Plateau en multiplex : en contre-plaqué hêtre traité à la vapeur, multicouche, collage étanche (DIN 68 705), bordures biseautées, surface poncée, huilée et cirée. Le plateau est étanche aux projections d'eau, intachable et, dans une large mesure, résistant à l'huile et à la graisse. 2 boulons encastrés permettent la mise en place exacte du plateau de travail.